|
Написав West
Переглядів - 12739
|
|
Вівторок, 30 червня 2009 14:17 |
|
Готування цієї смачної страви досить нескладне. Очищену помиту картоплю нарізують великими кусками, засипають у відро чи казанок з чистою водою і ставлять на вогонь.
Коли вода закипіла, додають лавровий лист, перець, цибулю, сіль. Коли ж вопа закипіла вдруге,- опускають очищену і випатрану рибу, причому дрібну - цілою, а чималу - розрізану на шматки. Після того як юшка покипить 25-30 хвилин, казанок знімають з вогню, рибу виймають і складають у миску, додаючи за смаком солі. Таким чином одержують дві страви - смачну рибу та рибальську юшку, додаючи в юшку за смаком червоний перець у стручках. Рибу для юшки можна брати різну, але найкращою буде збірна юшка з окунів, йоржів, носарів та інших видів риб.
На відро води треба 10 картоплин, 4 цибулини, 8- 10 лаврових листків, 10-15 горошин пахучого перцю і З столових ложки солі.
|
Кулінарія