Портал для мисливців, рибалок та любителів природи

Портал для мисливців, рибалок та любителів природи

 
Банер
Банер
Фазан смажений
( 4 Votes )
Написав Олена Кос Переглядів - 8493   
П'ятниця, 11 вересня 2009 15:22
Фазан, сіль, свинячий несолоний шпик, 2-3 ст. ложки топленого масла або жиру, сік від смаження, зелень петрушки
Підготовлену тушку посолити і, щоб надати м'ясу більшої соковитості, грудку фазана перед смаженням нашпигувати чи обгорнути шматочками несолоного свинячого шпику, прив'язавши нитками. Підготовлену таким чином тушку покласти в сотейник або глибоку чавунну сковорідку з розігрітим топленим маслом чи свинячим топленим жиром, рівномірно обсмажити до утворення рум'яної шкірочки, поставити в духовку і смажити до готовності 40-45 хв. Періодично поливати соком, що утворився при смаженні. Готову тушку розрізати на порції спеціальними ножицями, якщо вони є. Порційні шматки покласти на блюдо, полити жиром і соком, в яких смажилась тушка, і прикрасити зеленню петрушки. На гарнір подати зелений салат, мочену брусницю, мариновані плоди чи ягоди.
 



У Вас недостатньо прав для написання коментарів. Можливо, Вам необхідно зареєструватися на сайті.

Реєстрація






Забули ім'я користувача/пароль
Не маєш власного облікового запису? Зареєструватися

загрузка...
Powered by HuntingUkraine.com