|
Широко відома і багатьма любима страва "солянка" має досить багато різноманітних рецептів, та всі вони, практично, базуються на тих же інгредієнтах з невеликими відмінностями у приготуванні і пропорціях. Ми ж хочемо Вам порекомендувати приготувати солянку з риби. Ця страва може стати особливою на Вашому столі.
Складники: 1,5 кг риби, 2,5 л води, 2 головки ріпчастої цибулі, моркву, корінь петрушки із зеленню, корінь селери, кілька горошин чорного перцю, 1 лавровий лист, сіль.
Для заправки: 4-5 головок ріпчастої цибулі (200 г), 50 гр. вершкового масла, 2 ст. ложки томату-пюре або 2-3 помідори, 2-3 солоних огірка середніх розмірів, 100-150 г. свіжих або маринованих грибів, перець, цукор, лимон.
Приготування:
Очистити рибу.
Нарізати її на філейні порційні шматки.
З більш дрібної риби, кісток що залишились і голів, разом зі спеціями зварити бульйон, процідити і охолодити.
Цибулю нарізати кільцями.
Солоні огірки розрізати на 4 частини, очистити від шкірки і великого насіння, нарізати шматочками по 2-3 см.
Зварену рибу нарізати тонкими скибочками.
Цибулю злегка спасерувати в олії, додати томат-пюре, кубики солоних огірків, а також нарізані гриби. Потім підлити гарячого бульйону і варити протягом 15-20 хвилин.
При подачі на стіл додати в суп зелень, скибочки лимону (без цедри і насіння), м'якоть звареної риби. Можна додати мариновані каперси, маслини.
Каким бы красивым не был Ваш дом, или квартира все равно центральным обьектом в любом жилище остается мебель. Хорошая мебель это в первую очередь - функциональность, удобство и дизайн. Мягкая мебель фабрики «Roshe™» как раз и предлагает такое сочетание.
|
Кулінарія