Сьогодні хочу розповісти шановному товариству про оригінальний, навіть, елегантний рецепт холодної страви, яку можна приготувати як з фазана так і з качки. Отже на цей раз будемо готувати студень (холодець).
Складники:
- випатрана тушка дикої птиці (як вже говорилося підійде фазан, або качка) - 1 апельсин - 1 невеликий ананас - 2 чайні ложки желатину - Кілька зубчиків часнику - Чайна ложка імбиру - Чайна ложка куркуми - 10 грамів родзинок.
Приготування:
Заливаємо всі вказані інгрідієнти крім апельсину і ананасу водою, солимо, перчимо по смаку і варимо до тих пір поки м'ясо не стане м'яким.
Після того як м'ясо приготується, потрібно процідити отриманий бульйон і додати до нього желатин.
Далі очищаємо м'ясо від кісток і розділяємо його на більш дрібні шматки.
Після цього необхідно очистити ананас та апельсин.
У мисці (чи мисках), по краю викласти скибочки ананаса, чергуючи з часточками апельсину.
Туди ж покладіть приготоване м'ясо і родзинки і залийте злегка охолодженим бульйоном. Робити це слід обережно, щоб не порушити наші скибки ананасу та апельсину, адже крім надання страві відповідного смаку, вони використовуються в ролі декорацій.
Після цього ставимо в прохолодне місце та охолоджуємо страву поки вона не затвердіє.
Подається студень з дикої птиці на тарілці прикрашеній листям салату .
Смачного!
Анна
Ищите жилье в Минске? Нужна квартира на сутки в Минске? Подходящий вариант Вы всегда сможете найти на сайте aparton.com, это сайт который предлагает услуги по поиску жилья в Беларусии, з большим количеством предложений, и удобно организованым поиском.
|