Портал для мисливців, рибалок та любителів природи

Портал для мисливців, рибалок та любителів природи

 
Банер
Банер
В'ялена шинка в домашніх умовах
( 2 Votes )
Написав Старий турист Переглядів - 8389   
Вівторок, 02 серпня 2016 00:00

Даний рецепт приготування домашньої в'яленої шинки буде корисний любителям довгих піших походів. Кожен турист намагається підібрати спорядження для таких походів таким чином, щоб воно було якнайлегше. І кожен турист чудово знає, що їжа та засоби для її приготування,  займають чи не найбільшу частину спорядження, і звісно, що все це досить велика вага. Правильно приготована в'ялена шинка окрім своїх харчових цінностей, відрізняється тим, що її не потрібно готувати, і зберігається вона досить довго, а отже потрібно менше спорядження. 

Найголовніше в цьому рецепті - вибрати правильне м'ясо. Добре, якщо це буде нежирний стейк. Якщо на ньому є жир, краще його обрізати. М'ясо надрізається тонкими смужками і заливається маринадом, після чого відправляється в холодильник на ніч.



Склад маринаду: 1 стакан соєвого соусу, 1 склянка яблучного соку, 1 склянка ананасового соку, 1 столова ложка меленого чорного перцю, 1 чайна ложка паприки, 1 чайна ложка часникової пудри.



Вранці м'ясо дістається з маринаду, промакується серветкою, щоб прибрати зайву рідину, і відправляється в духовку. Тут у вас є кілька варіантів.



- можна залишити дверцята духовки привідчиненими і в'ялити м'ясо при самій низькій температурі, на яку здатна ваша духовка, 16-20 годин (температура повинна бути близько 32 градусів за Цельсієм).



- можна встановити духовку на найнижчу температуру і в'ялити м'ясо близько 4 годин.

 

Приготувавши шинку за цим рецептом, та підібравши овочі що не швидко псуються, можна сміло вирушати в похід на кілька днів. Багато інших цікавих рецептів, традиційних та навіть екзотичних, таких як рецепт суші, Ви знайдете на сайті kulinarni-recepty.com.ua.

 



У Вас недостатньо прав для написання коментарів. Можливо, Вам необхідно зареєструватися на сайті.

Реєстрація






Забули ім'я користувача/пароль
Не маєш власного облікового запису? Зареєструватися
загрузка...
Powered by HuntingUkraine.com