Портал для мисливців, рибалок та любителів природи

Портал для мисливців, рибалок та любителів природи

 
Банер
Банер
Кілька рецептів котлет з ляща
( 0 Votes )
Написав Administrator Переглядів - 2834   
Четвер, 31 жовтня 2013 19:45

Котлети з лящаДля приготування звичайних котлет з ляща вам буде потрібно двісті грам філе риби, п'ятдесят грам білого хліба , кілька яєць і півсклянки молока (вершків) . Рибне м'ясо пропустіть через м'ясорубку, і додайте хліб, попередньо розмочений у молоці. Все це гарненько посоліть і поперчіть , а потім перекрутіть на м'ясорубці вдруге. Перемішайте отриману масу і за бажанням додайте в неї трохи свинячого жиру. До речі , готувати цю страву ви можете і з вареної риби. Додайте збиті яйця і приступайте до ліплення котлет. Обсмажувати їх потрібно на соняшниковій олії.


Якщо ви віддаєте перевагу незвичайним рецептам, то приготуйте рибні котлети з сиром. Півкіло філе ляща кілька разів пропустіть через м'ясорубку. Двісті грам нежирного сиру розімніть так, щоб не залишилося грудочок , і змішайте з рибною масою . Додайте туди два сирих яйця, п'ятдесят грам рослинного масла, чотири столові ложки борошна , дрібно подрібнену цибулю , петрушку і трохи солі. В результаті у вас повинна вийти густа маса, яку необхідно розділити на котлети і обсмажити з двох сторін на попередньо розігрітій сковороді. Не забудьте змастити її олією.


Для того, щоб приготувати котлети з ляща «по- київськи» , візьміть вісімсот грам рибного філе, сто п'ятдесят грам вершкового масла, панірувальні сухарі, дві столові ложки борошна і дві склянки рослинної олії. Як і в попередніх випадках м'ясо риби пропустіть через м'ясорубку. Отриманий фарш посоліть , і розкачайте на коржі . На серединку кожного з них покладіть вершкове масло і щільно заліпіть краї так, щоб коржі мали в підсумку овальну форму. Обваляйте котлетки з ляща в борошні і змочіть в яйцях, обваляйте в панірувальних сухарях, знову в яйці, далі - знову сухарі. Для смаження налийте в глибоку сковороду олію або велику кількість жиру . Смажити слід до появи апетитної золотистої скоринки. Перед тим , як подати на стіл, котлети з ляща приготовані «по- київськи» потрібно полити розтопленим вершковим маслом.

 



У Вас недостатньо прав для написання коментарів. Можливо, Вам необхідно зареєструватися на сайті.

Реєстрація






Забули ім'я користувача/пароль
Не маєш власного облікового запису? Зареєструватися

загрузка...
Powered by HuntingUkraine.com