Портал для мисливців, рибалок та любителів природи

Портал для мисливців, рибалок та любителів природи

 
Банер
Банер
Приготування бойлів з макухи своїми руками
( 15 Votes )
Написав Дмитро Нечаєв Переглядів - 5337   
Неділя, 05 червня 2016 00:00

Ловля коропа на бойли приготованы своъми рукамиСпортивна ловля коропа, коли його ловлять на бойли і волосяну снасть, стає все більш популярною. Я долучився до неї так само, як і більшість карпятників - через журнали, статті та форуми в Інтернеті. Але мова в моїй короткій статті піде не про способи ловлі, монтажі і оснащеннях, і не про тактику, а про саму насадку, причому в цьому невеликому есе я спробую описати свій досвід приготування бойлів в домашніх умовах. Перше, з чим я стикнувся це брак інформації, адже це Вам не огірочки маринувати, які вже готуються багато десятків років, і чи не в кожної господині є по кілька своїх особливих рецептів маринування (сайт - огурцы рецепты.) Але, повернемось до бойлів.


Ітак, по порядку. Спочатку я спробував ловити на бойли, що продаються в рибальських магазинах, при цьому не маючи ні найменшого уявлення про те, коли і як треба використовувати цю насадку. Як результат - повний ОП. Тоді я вирішив, що краща насадка - це насадка суто натуральна, приготовлена з тих інгредієнтів, до яких наш короп звик споживати споконвіку, і зупинився на ... правильно! На Макусі. Саме Макуха проявляла себе найкраще на водоймах, саме вона має такий неперевершений запах, так що притягає коропа - ненажеру. Саме вона має високий живильний потенціал, велику кількість протеїнів, білків і вітамінів.



Так, тепер начебто все просто - є інгредієнт - є технології приготування бойлів - вперед! З натхненням я став готувати першу свою партію.


Вбивши яйця в борошно макухи з цукром, я взявся місити тісто на кухонному столі. Хочу відзначити три особливості приготування бойлів своїми руками:

  • 1. Кухня - ідеальний варіант, але приготуйтеся до трансформації кухні в Велике Брудне Приміщення - чисто готувати бойли не виходить ніколи.
  • 2. Обов'язково купіть спеціальну дошку для катання бойлів , яка значно полегшить вам цей нелегкий труд.
  • 3. Побільше соняшникової олії на дошку і руки - як то кажуть, кашу маслом не зіпсуєш.


Скачавши ковбаски з тіста, я порізав їх на рівні частини, з яких і заходився катати кульки. Скачавши вручну кілограма два бойлів і поклявшись купити дошку завтра ж, наслухавшись жартів дружини про те, який я «класний» кухар, забруднивши все навколо тістом, яке дуже швидко засихало, перетворюючись на кірку, нарешті, я приступив до варіння одержаних кульок. Варити довго не треба - від 30 секунд до 2 хвилин у киплячій воді, в залежності від розмірів бойлів. Головне, щоб вони затверділи і насилу розминалися пальцями. Зваривши і залишивши сушитися на рушнику першу партію, паралельно закидав в каструлю наступну.


Отже, я зіткнувся з першою суттєвою трудністю. Необхідно обов'язково висушити бойли. Якщо ви живете в приватному будинку - проблем немає, виставив на вулицю і стежиш, щоб пташки не з'їли результати твоєї праці. Один з голубів так і намагався зробити з моїми бойлами, які я залишив сушитися біля вікна. Цей нахаба намагався протиснутися дзьобом через москітну сітку на вікні. Коли я побачив це, то дуже зрадів - насадка працює, і якщо не коропів, то голубів я наловлю. Так, повернемося до проблеми. Якщо у вас однокімнатна квартира - є три виходи: насаджувати бойли на нитку і вішати над вікном, розмістити їх в сітку і знову таки повішати над вікном, або зробити маленьку партію і викласти її на рушник там же. Я зупинився на першому варіанті. Отже, бойли підсохли, можна виїжджати на риболовлю. Відразу скажу, що проявили себе ці «макухобойли», як їх уже прозвали карпятники, на п'ять з плюсом. Правда, розслабитися не давали коропи і амури, а гігантські карасі і лящі, але це показало, що насадка працює.


Після того, як я скачав і згодував скромну першу партію, я приступив до вдосконалення рецепту і технології. Яйця це, звичайно, добре, але набагато простіше змішувати борошно та сипучі інгредієнти з яєчним порошком (в роздрібному продажі я його не знайшов, є тільки мішки по 25 кг), і зберігати цю суміш в п'ятилітрових каністрах, поки вона вам не знадобиться. Я замість порошку використовував сухий білок (він називається яєчний альбумін), який використовується в кондитерській промисловості для виробництва зефіру і суфле. Далі, ви зіткнетеся з проблемою «нескатуваємостіі» тіста, коли бойли кататися не хочуть і розвалюються. Цю проблему повністю вирішить пшенична клейковина, вона робиться на елеваторах з пшениці, її так само можна знайти в організаціях, що продають інгредієнти для харчової промисловості. І саме останнє - це сухий консервант, якого треба всього нічого - грам на кілограм.


Озброєний дошкою для катання, я порівняно легко накатав кілограм п'ять «макухобойлів», зварив їх, злегка просушив і з почуттям виконаного обов'язку закинув в поліетиленовий пакет (я ж використовував консервант). Як я жахнувся, коли дня через три я туди заглянув - бойли покрилися цвіллю! А всередині ... забродили, тому що до їх складу входив цукор. Ось такі от справи. Обов'язково зберігайте бойли в морозилці, дістаючи їх для риболовлі в потрібній кількості в міру необхідності, інакше ви можете отримати такий же як у мене результат. Тим не менш, не зневірившись, я приступив до виготовлення ще однієї партії, яку після сушки поклав у морозилку. Як я зазначив на рибалці - бойли з яєчним альбуміном (сухим білком) набагато ефективніше звичайних «яєчних», вони набагато твердіші і розмокають у воді набагато довше.


Нижче я приведу рецепт, на якому я зупинився.

1. 10 частин меленої макухи
2. 3 частини сухого яєчного білка
3. 1 частина пшеничної клейковини
4. 0,5 частини цукру


Замішуємо до консистенції тіста, даємо відстоятися півгодини, катаємо і варимо. У масло годі й занурювати, відразу після обсихання висипати в пакет з тією ж макухою (такий собі дип виходить).


Загалом, процес виробництва бойлів доволі захоплюючий, і як це не дивно, приносить задоволення, і найголовніше, ви ловите на насадку, створену своїми руками. Ви можете використовувати в якості базової суміші що завгодно - кукурудзяне, рибне, соєве і пшеничне борошно, додавати протеїни, добавки, амінокислоти, зерна, ароматизатори та барвники.


Поле для експерименту - величезне. Що б ви не використовували в якості базової суміші - покупні мікси, де все перевірено досвідом виробника або свої «Ноу - Хау», головне - щоб ви усвідомлювали, що ви робите, роздумували над цим, адже як казав мій старший товариш, ловля коропа - це як шахи, думай - і ти будеш з уловом.

Дмитро Нечаєв

 


 

В жизни бывают случаи когда действовать нужно быстро и без отлагательств. К примеру срочная командировка, или горящая путевка за границу. В таких случаях Вам может понадобится срочно оформить загранпаспорт. Сделать это помогут  на сайте pcfms.ru.

 



У Вас недостатньо прав для написання коментарів. Можливо, Вам необхідно зареєструватися на сайті.

Реєстрація






Забули ім'я користувача/пароль
Не маєш власного облікового запису? Зареєструватися

загрузка...
Powered by HuntingUkraine.com