|
 Дуже незвичайний смак і відмінний соус, або як прийнято в нас називати підлива, якою можна полити гарнір. І головне – рецепт приготування цієї страви з риби дуже простий і швидкий.
Познайомився з цим варіантом приготування смаженої риби я під час відпочинку у Грузії, до речі туристам там, зручно і вигідно користуватись сервісом прокат автомобилей Тбилиси, але детальніше про це мабуть напишу пізніше, розповідаючи про особливості риболовлі, а тут про блюдо.
Отже, як годиться, риба буде добре пасувати з пюре або просто з вареною бульбою. Цю страву їдять не тільки гарячою, а й холодною, декому, вона навіть більше смакує холодна. Ще крім майонезу, можна додати сметану (мені наприклад, найбільше подобається навпіл майонез з домашньою сметаною). Рибу краще брати морську, але можна і річкову. Дуже добре підходить для цього рецепта червона риба, хек, минтай...
Приготування:
Стейки, або філе риби посолити, обваляти в борошні і обсмажити з двох сторін до готовності на рослинній олії.
Поки риба смажиться, приготувати заливку: змішати майонез (як говорив вище, можна навпіл зі сметаною) з водою в пропорціях 1: 3 - тобто одну частину майонезу з трьома частинами води.
Щедро насипати туди хмелі-сунелі.
Дрібно нарізати кінзу і додати в цей соус. Кінза повинна бути свіжою, майте на увазі, що це трава, яка практично моментально псується.
Посолити соус до смаку.
Смажену рибу перекласти в миску і залити цим соусом, поки риба ще гаряча.
Все! Риба виходить неймовірною, незвичайною – прямо ресторанне блюдо! Обов'язково приготуйте хоч раз. Здивуйте близьких. Як вже говорилось можна їсти гарячим, а можна дати охолонути кілька годин, в такому випадку риба ще більше вбере смак соусу, а сам соус це чудова поливка до гарніру. Смачного!
|
Кулінарія 