Написав Остап
Переглядів - 25021
|
Субота, 07 лютого 2009 11:30 |
Спочатку вкрадемо казанок і втечемо в ліс... - з цього починається
рецепт угорського бограча Жарти жартами, але і насправді краще всього
бограч готувати в казанку на відкритому вогні де-небудь на природі.
Під пісні - помістити в розігрітий казанок смалець. Не скупившись,
посипати його червоною паприкою, потім додати дрібно порубану цибулю і
пасерувати до золотистого кольору.
Вкинуть туди ж нарізане кубиками м'ясо, бажано телятину або яловичину.
Коли м'ясо гарненько прожариться, висипати дрібно порубану моркву і
корінь петрушки. Потім помідори. Взимку і весною можна використовувати
лечо. Все це залити водою і прокип'ятити. Потім додати картоплю і
залити водою і хай вариться. Коли все стане м'яким, додаємо ложкою
галушки, пізніше обов'язковоо кмин, аби добре пукалось. Не пошкодить
також дрібно порубаний часник. Знімаємо з вогню, посипаємо зеленню
петрушки під мотиви мислиського гімну.
|