Портал для мисливців, рибалок та любителів природи

• На 500 г коропа
• 50 г меду,
• 1 яйце,
• 10 г оцту,
• 50 г ізюму,
• 1/2 цибулини,
• 40 г моркви,
• 2 горошини перцю,
• 20 г петрушки (кореня),
• 10 г желатину

Обчищеного і промитого коропа нарізують на порціонні куски, кладуть в каструлю, заливають холодною водою, додають моркви, петрушки, ріпчастої цибулі, перцю, солять і варять до готовності. Звареного коропа виймають з відвару і кладуть на блюдо, зверху на кожний кусок кладуть шматочок лимона, яйця і листок зеленої петрушки. Відвар, в якому варився короп, проціджують, уварюють до 2/3 його початкової кількості і охолоджують. Охолоджений відвар проціджують крізь густу марлю або сито, змішують з розмоченим у воді желатином, доводять до кипіння, проціджують і охолоджують, а потім змішують з провареним разом з ізюмом медом, охолоджують, заливають коропа і ставлять у холодне місце для загусання.