Написав Ostt
Переглядів - 7049
|
Субота, 21 лютого 2009 22:22 |
Треска 1 кг
Яйца 3 шт
Топлёное масло 50 г
Рубленная зелень 2 ст. л
Рубленный лук 1 ст. л
Картофель 600 г
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Лав. лист 3-4 шт
Перец 10 горошин
Соль по вкусу
Вода 1 л
Треску очистить от чешуи и костей, порезать на порции. Из репчатого
лука, моркови, лаврового листа, перца и соли сварить бульон. В кипящий
бульон положить рыбу, вскипятить бульон, затем убавить огонь и, не
давая жидкости кипеть, подержать рыбу в бульоне 10 мин, после чего
вынуть её, разложить посредине блюда, кругом положить горячий отварной
картофель. Всё залить соусом из растопленного масла и рубленных яиц,
разведённых 1/2 стакана бульона, и густо посыпать рубленной зеленью и
зелёным луком.
|