Написав WEST
Переглядів - 11503
|
Вівторок, 24 лютого 2009 09:48 |
- соль, перец - по вкусу
- маринад
- виноградное вино - 1/2 стакана
- шпик - 70-100г
- мясо косули - 1 кг
Рецепт и способ приготовления "Филе косули по-охотничьи"
Мякоть косули очистите от пленок, обмойте и положите на 3-4 суток в
маринад. Перед приготовлением мелко порежьте шпик и обжарьте на
сковороде, после чего поместите туда маринованное мясо и обжарьте до
золотистой корочки. В образовавшийся бульон вылейте полстакана
виноградного вина и полстакана маринада, приправьте по вкусу солью и
перцем и тушите под крышкой около часа. Когда мясо будет готово, соус
слейте, процедите и подайте отдельно в соуснике.
|