Портал для мисливців, рибалок та любителів природи

Портал для мисливців, рибалок та любителів природи

 
Банер
МИСЛИВСЬКА КУХНЯ
( 11 Votes )
Написав Олена Кос Переглядів - 44808   
Четвер, 20 серпня 2009 14:04

 

Це страви з м'ясної продукції диких птахів і звірів. Мистецтво приготування страв з м'яса дичини сягає у далекі часи минулого і є обов'язковим урочистим атрибутом процесу культурного полювання.
 
Зберігання і транспортування вбитої дичини
( 1 Vote )
Написав Вальдемар Олдак Переглядів - 22685   
Середа, 19 серпня 2009 15:46
Зберігання і транспортування вбитої дичиниДичина завжди вважалась делікатесом. їй властиві як високі поживні, так і чудові смакові якості. Переважна кількість видів мисливських тварин, особливо перната дичина, добувається в теплий період року. Вбитий літнього ранку птах до вечора може бути вже непридатний до використання, якщо не вжити найпростіших заходів до його збереження.

Отже, перед тим як порекомендувати кілька рецептів приготування мисливських страв, зупинимось на найпростіших заходах збереження і транспортування вбитої дичини.

 

 
Качка в апельсиновому мармеладі
( 1 Vote )
Написав Олена Кос Переглядів - 9140   
Четвер, 13 серпня 2009 11:59

качка_в_мармеладному_соусіНе знаєте чим потішити своїх родичів, друзів, знайомих цих вихідних? Приготуйте щось цікаве і нове, адже сировина буде. Отже, після вдалого повернення з полювання (а інакшого й бути не може), запропонуйте своїм гостям качку в мармеладному соусі.

 
Подвійна рибальська юшка
( 4 Votes )
Написав West Переглядів - 11789   
Вівторок, 30 червня 2009 14:20
Велику рибу чистять, ріжуть на куски, дрібну - тільки патрають і кладуть в марлеву торбинку: опускають все в казанок або ж відерце, де має варитись юшка, і кип'ятять близько півгодини.
 
Звичайна рибальська юшка
( 2 Votes )
Написав West Переглядів - 11439   
Вівторок, 30 червня 2009 14:17
Готування цієї смачної страви досить нескладне. Очищену помиту картоплю нарізують великими кусками, засипають у відро чи казанок з чистою водою і ставлять на вогонь.
 
Козуля по-мисливські із брусничним соусом
( 2 Votes )
Написав Editor Переглядів - 7478   
Понеділок, 15 червня 2009 17:21
Козуля по-мисливські із брусничним соусом(4 порції)
1 кг філе козулі
1 цибулина
1 морквина
1 "букет гарні"
600 мл. червоного сухого вина
3 ст. л. рослинної олії
3 цибулини шалота
100 г вершкового масла
1 ст. л. борошна
200 г печериць
2 ст. л. брусниці
сіль, перемелений перець
 
Забутий рецепт березового ... вина!
( 8 Votes )
Написав Пустельник Переглядів - 15361   
Понеділок, 06 квітня 2009 13:00

Приготування  та споживання дичини та риби без доброго вина збіднює смак делікатесного м’яса і цю істину ніхто не візьметься заперечувати. А втім зовсім не обов’язково використувати лише виноградні вина бо  до цього виду страв добре підійде вино з  звичайної берези, зроблене власними руками.

 
<< Початок < Попередня 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Наступна > Кінець >>

сторінка 7 з 13

Реєстрація






Забули ім'я користувача/пароль
Не маєш власного облікового запису? Зареєструватися
загрузка...
Powered by HuntingUkraine.com