Портал для мисливців, рибалок та любителів природи

Портал для мисливців, рибалок та любителів природи

 
Банер
Банер
Мясо бобра - лесной деликатес
( 9 Votes )
Написав Waldemar Oldak Переглядів - 45159   
Понеділок, 01 грудня 2008 12:00

miaso_bobera.jpg"...Какие части туш бобра самые вкусные? (не вкусных просто нет). Немного из истории:- бобров в Литве выловили отнюдь не из-за меха. Из-за деликатесных хвостов! При монастырях католическое духовенство содержало артели ловцов. Т.К. бобр живет в воде и имеет чешуйчатый хвост, (рыбий) то это можно кушать в ПОСТ! Саме дорогое у бобра ХВОСТ! Потом мех и все остальное.Самое дорогое мясо в Канаде- мясо бобра. В Литве охотники продают мясо бобра по 16 (~6 $ ) лит за кг (без хвоста) оптовикам. Бобр весит до 34кг. По 32 кг не редкость. Далее гурманы (присоединяюсь) ставят печенку!!! Обалдеть! Вкуснотищщща! Далее запеченный карк, это от хвоста до нижней четверти позвоночника. Далее запеченные задние окорока в духовке. Прекрасное блюдо в умелых поварских руках задние лапки! Тушеные ребрышки , рулет из пашины приготовленные моей супругой-это просто произведение поварского искусства, пишу и слюни по клавишам! Не переборщить только со специями и не прорезать *документы*. Если и прорезали , не отчяивайтесь, ничего страшного: сразу смыть все холодной водой..."

 
Жаренные бобровые хвосты
( 3 Votes )
Написав Waldemar Oldak Переглядів - 12723   
Понеділок, 01 грудня 2008 11:51

2    Бобровых хвоста                      1/4 чайной ложки перца
1/2 чашки уксуса                             1/4 чашки масла
1 столовая ложка соли                1/4 чашки вишневого или столового вина
2 чайных ложки соды                    1 чайная ложка сухой горчицы
1/4 чашки муки                                1 чайная ложка сахара
1/2 чайной ложки соли                 1 столовая ложка соуса Worcestershire (или другого)

 
Уха астраханская
( 5 Votes )
Написав Waldemar Oldak Переглядів - 11499   
П'ятниця, 14 листопада 2008 13:44

Уха астраханская Способов приготовления ухи не просто много - их насчитывается несколько тысяч.


И это, думается, не весь список: нельзя исключать того, что каждый, кто хоть раз пробовал приготовить это блюдо, ознакомившись с полным списком рецептов, удовлетворенно скажет: «А моего-то у них и нет!»


При этом, правда, велика вероятность и того, что, усвоив новые рекомендации, их захотят опробовать на практике и опытные «уховары». Рецепт от эксперта Клуба Рыболовных Путешествий «Найт Флайт Тревел» первого чемпиона России по спортивной ловле карпа Алексея Чернушенко в первую очередь адресован именно им"
Ингредиенты и процесс приготовления ухи (на 10 персон):

 
Скумбрия, жаренная на углях
( 1 Vote )
Написав Waldemar Oldak Переглядів - 11823   
П'ятниця, 14 листопада 2008 13:27

Скумбрия жаренная на углях- скумбрия (свежая или размороженная);

- помидоры;

- лимон;

- зелень петрушкии эстрагона;

- соль;

- перец.

 
Грудка фазана с грецкими орехами и клубникой
( 1 Vote )
Написав Waldemar Oldak Переглядів - 11117   
П'ятниця, 14 листопада 2008 12:57

Грудка фазана с грецкими орехами и клубникой- 4 грудки фазана без кожи и костей;

- 600 г свежей клубники ингредиенты для приготовления маринада;

- 1 стакан яблочного сока;

- 150 г мелко нарезанного лука;

- 1/4 стакана лимонного сока;

- 1 чайная ложка тертой кожуры лимона;

- 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока;

- 1 чайная ложка молотого черного перца ингредиенты для панировки;

- 1/4 стакана оливкового масла;

- 300 г мелко нарезанного грецкого ореха;

- 150 г мелко нарезанного лука;

- 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока;

- 100 г хлебных крошек;

- 4 столовые ложки соевого соуса;

- 2 чайные ложки мелко порубленного свежего базилика;

- 3 столовые ложки приготовленного заранее маринада;

- 1 стакан муки;

 
Салат із куріпок
( 2 Votes )
Написав Waldemar Oldak Переглядів - 8871   
Середа, 01 жовтня 2008 13:22

kuripki.jpg2 тушки куріпок,

масло вершкове,

оцет,

перець,

сіль.

 
Заєць із овочами в желе
( 2 Votes )
Написав Waldemar Oldak Переглядів - 14003   
П'ятниця, 19 вересня 2008 17:51

zajec.jpgДля приготування блюда на 6 чоловік буде потрібно:

 

задня частина тушки зайця вагою 1,2-1,5 кг,

по 4 голівки ріпчастого лука й лука- шалота,

4 кореня селери,

2 помидора,

2 ложки оливкового масла,

400 мл білого вина,

8 г желатину, сіль,

чорний і зелений перець.

 
<< Початок < Попередня 11 12 13 Наступна > Кінець >>

сторінка 11 з 13

Реєстрація






Забули ім'я користувача/пароль
Не маєш власного облікового запису? Зареєструватися
загрузка...
Powered by HuntingUkraine.com