Портал для мисливців, рибалок та любителів природи

Портал для мисливців, рибалок та любителів природи

 
Банер
Банер
Ласкаво просимо, госте!
Ім'я користувача Пароль: Запам'ятати мене

Анкета для Jura

  • Поза форумом
  • Статус: Досвідчений ловчий
  • Зареєстрований: 24/11/2011
  • Останній візит: 17/05/2017
  • Часовий пояс: GMT +2:00
  • Місцевий час: 00:32
  • Пости: 115
  • Перегляд анкети: 2847

Підпис

Повідомлення

Повідомлення

emo
Вітаю Всіх зі світлим святом Воскресіння Христового! Христос Воскрес!)))
З Воскресінням Хрис ...
emo
Христос Воскрес, шановні товарищі мисливці та рибалки! За певних обставин довгий час не був з Вами! Радий знову приєднатися до Вас!
Вітання
emo
Добрий день! Мене дуже цікавить, як можна відновити рушницю! На мої МЦ 21-12 ствол в досить поганому стані (така вона мені дісталася від попереднього власника). Михайлович, може порадиш, як його можна відновити?
Вороніння металу.
emo
Так, час пролітає дуже швидко! Ще недавно відкриття проводили , а тут уже закриття!
Звіти з Закарпаття
Категорія: Звіти
emo
Дай Боже Вам любові і тепла,
Добра в сім'ї і затишку в оселі,
Щоб щастя світла музика текла
В різдвяні свята, щедрі і веселі!
Хай здійснює бажання рік Новий,
Хай Ваша справа процвітає,
З чудовим святом, радості і мрій
Я щиро і сердечно Вас вітаю!
Привітання з Різдвом ...
emo
Степанович написав:
Два зайці пішли в котел...




Степанович, а що саме Ви приготували із зайців???
Звіти з Закарпаття
Категорія: Звіти
emo
Так, погодка хоч трошки, на закриття, порадувала нас!)) ЗІбралася наша бригада у 8,00 (6 чоловік) і вирішили пройти по городам не далеко від села. Зайчики сиділи дуже-дуже близько до домоволодінь людей, і вставали досить далеко. Одного вдалося здобути з близької відстані (метрів 20), а стсовно інших доводилося проводити операцію "план-перехват" , так було добуто ще одного красеня "сірого". БУла нагода і в мене добути одного, біг просто на мене, але я поспішив і він кинувся в сторону, я здійсниі один постріл, але нажаль "мімо" . Взагальному, нам вдалося підняти 8 зайців (2 були добуті).Потім до нас приєдналася ще одна бригада (7 чоловік), але мушу признатися, що це уже було не полювання а марафон, хто перший застрелить зайця, всі кудись спішили один перед одного! І я, мій шовгор, стрико і ще один мисливець вирішили відокремитися і піти в іншу сторону. БУв добутий нами один фазан, і на цьому наше полювання закінчилося. Як має бути, по всім традиціям, розклали ми в полі свої "тормозки" випили за закриття полювання, і розійшлися по домівках!
Звіти з Закарпаття
Категорія: Звіти
emo
- Зібрався чоловік в неділю з ранку на полювання. Прокинувся, вийшов на вулицю, бачить дощ падає, та вирішив нікуди не іти. Повернувся в спалню до дружини, лягає в ліжко, а вона питає з просоння: "Яка там погода на дворі"? Він відповідає: "Та дощ падає". Вона: "А мій дурень на охоту пішов".)))))
Гумор
Категорія: Гумор
emo
Вітаю з трофеями!))) Гусь просто "бомба", я ще ніколи не бачив такого!)
Перо 2011
Категорія: Звіти
emo
У кожному регіоні України є смачні страви, але я думаю, що на Закарпатті все най смачніше, тому що тут об*єднана кухня декількох країн. Це так ИМХО.
Бограч
Категорія: Страви на природі
emo
Бограч
Категорія: Страви на природі
emo
Товарищі, Закарпатці, чому ніхто не пишеше, як пройшло Ваше полювання 18.12.11??))
Звіти з Закарпаття
Категорія: Звіти
emo
Перепілки, мариновані у вині, запечені з овочами і беконом


Інгредієнти

* 500 г перепелів
* 700 г картоплі
* 400 г броколі
* 150 г моркви
* 150 г цибулі
* 200 г бекону (сирокопченого)
* 5-6 гілочок чебрецю (або 1 ст.л. сушеного тимьяна, майорану, орегано)
* Сіль
* Перець

маринад:

* 300 мл вина (будь-якого, на смак, я використовувала червоне напівсолодке)
* 2 ст.л. оцту 6-9% (я використовувала оцет червоного вина)
* 3 гілочки чебрецю (або 1 ч.л. сушеного чебреця, майорану, орегано)

Рецепт приготування

Дуже смачна страва!
Не знаю, з чим порівняти за смаком перепелів, але точно не з куркою.
Важливо перепелів не пересушити.
Орієнтуйтеся на свою духовку – можливо, час запікання доведеться зменшити або збільшити. Щоб перевірити готовність перепелів, проткніть їх ножем. Якщо виділяється світла рідина – перепела готові.
Овочі можна готувати окремо, вони виходять ароматними і соковитими, завдяки бекону. Замість бекону можна використовувати вершкове масло – розкласти його невеликими шматочками зверху на овочі.
Розумію, що перепелів зустріти у продажу дуже складно, тому замість них раджу використовувати курячі стегна або гомілки. Час запікання в такому випадку треба збільшити приблизно до 45 хвилин або години.

Перепела розрізати вздовж по грудях.

Готуємо маринад.
Змішати вино, оцет, чебрець (додати тільки листочки, звільнити від гілочок), трохи посолити.

Покласти перепелів в маринад, поставити в холодильник на 1-2 години.

Цибулю нарізати півкільцями.

Бекон нарізати невеликими шматочками.

Картоплю нарізати кружечками.

Морква нарізати кружечками, додати до картоплі.

Також додати брокколі (можна не розморожувати), бекон, цибулю, трохи посолити, поперчити.

Форму для запікання (я використовувала форму 20х30 см) трохи змастити маслом, викласти овочі з беконом.
Викласти гілочки чебрецю (або посипати сушеними травами, якщо використовуєте їх).

На овочі викласти перепелів.
Поставити в духовку.
Запікати при температурі 180 градусів протягом 15 хвилин.
Потім форму дістати, змастити перепелів рослинним маслом, поставити ще на 15 хвилин.
Як тільки перепела будуть готові, їх треба вийняти.
Якщо овочі не пропеклися, перемішати їх, накрити фольгою, запікати до готовності.
Подати перепелів можна з зеленим салатом і свіжими овочами.
Страви із перепілки
Категорія: Страви з птиці
emo
Жарке з зайця, Заяча м’ясо, підсмажене шматочками, Рагу з зайця


Жарке з зайця (на 8 осіб)

Взяти: 1 зайця, 2 ложки олії, 1,5 ложки сметани, три чверті ложки борошна, 6-9 склянок води, 100 г шпику, три чверті ложки солі.

Приготування: шпигують добре вимитого, очищеного зайця, після чого його тримають, над стравою і тричі обливають окропом. На сковороді підсмажують 2 ложки масла, кладуть у нього нашпигованою стороною посипаного сіллю зайця, дають йому злегка зарум’яниться і потім підливають окріп. Після чого його смажать 1 годину з одного боку і дещо менш з іншого боку, часто поливаючи і підливаючи води. За півгодини до обіду розмішують 1,5 ложки сметани з борошном і розводять півтора склянками теплої води або бульйону. Цю суміш вливають поступово в соус з-під зайця і, коли все буде готове, проціджують крізь сито.

Час приготування: 3 години.

Заяча м’ясо, підсмажене шматочками (на 6 чоловік)

Взяти: спинку 1 зайця, пів-ложки солі, яйце, півчашки товчених сухарів, 1,5 ложки масла, 6 склянок бульйону, 1 чайну ложку борошна, 1 ложку сметани.

Приготуванням можливо свіжої спинки зайця знімають м’ясо цільними шматками з обох боків, потім його нарізають навскіс шматками товщиною в палець, вибивають, як котлети, посипають сіллю, умочують в яйці і обвалюють у сухарях, і смажать в олії, добре подрумянівая. Після чого м’ясо перекладають у каструлю, наливають 4,5 склянки киплячого бульйону і гасять на слабкому вогні 1,5 години. Чайну ложку борошна розтирають з ложкою сметани, розбавляють півтора склянками бульйону, дають закипіти і проціджують крізь сито соус на м’ясо.

Час приготування: 21 / 2 години.

Рагу з зайця (на 6 чоловік)

Взяти: 1,2 кг заячого м’яса (передні ноги, грудинка і шия), ложку масла, три чверті ложки борошна, 9 склянок води, 2 цибулини, три чверті ложки солі, 8 зерен простого перцю, 8 зерен англійського перцю, 4 ложки оцту , дрібку цукру.

Приготування: на заяче м’ясо наливають 9 склянок окропу, кладуть сіль, 8 зерен простого перцю, 8 зерен англійського перцю і варять до м’якості. Потім м’ясо нарізають красивими шматками. З масла і борошна готують підсмажене борошно, вливають туди 3 склянки процідженого бульйону, в якому варився заєць, 4 ложки оцту і щіпку цукру. М’ясо кладуть в соус, дають в ньому прокипіти і подають з картоплею, приготовленим у вигляді каштанів.
Страви із зайця
Категорія: Страви з м'яса
emo
Чому ВИ думаєте, що не приїде??)))
Бограч
Категорія: Страви на природі
emo
Ну понятно, що вже не в цьому сезоні!))) А із якого села??
Бограч
Категорія: Страви на природі
emo
ДЖАФАР написав:
Юрец,треба буде тебе брати за повара.....



Я згідний, тільки кажіть коли....
Бограч
Категорія: Страви на природі
emo
DOK написав:
ЯБограч чимось нагадує південну шурпу (сюрпу) але все ж таки готовиться по-іншому...


Я подумав, що він Вам не сподобався, тому і снився! Вибачаюсь! Так, це дійсно страва дуже збалансована і поєднує багато складових. Паста - це обов*язкова складова, вона додає гостроти бограчу. Але її не обов*язково додавати, це на "любітєля", я зазвичай додаю трошки легшу, щоб він не був таким гострим.
Бограч
Категорія: Страви на природі
emo
І чим він Вам так запам*ятався, той Київський бограч??)))
Бограч
Категорія: Страви на природі
emo
Ну а критику, підсказки і поради я завжди сприймаю із розумінням!)))
Бограч
Категорія: Страви на природі
Детальніше
Час створення сторінки: 0.71 секунд

Останні оголошення

Коментуємі оголошення

Популярні оголошення

Powered by HuntingUkraine.com