Портал для мисливців, рибалок та любителів природи

Портал для мисливців, рибалок та любителів природи

 
Банер
Банер
Ласкаво просимо, госте!
Ім'я користувача Пароль: Запам'ятати мене
  • Сторінка:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

ТЕМА: страви

страви 02/08/2008 22:14 #244

це лінк http://www.club-caza.com/gastronomia/portada.asp
з тутешньої сторінки мисливського клубу і нашого форуму.

багато цікавих і смачних страв з мисливських звірів і птахів .
шкода що на латині .
(хто захоче перекладу (за 5 еуро ))

цікаво хоч побачити
  • vasyl eger
  • Поза форумом
  • Ловчий професіонал
  • Постів: 10253
Останнє редагування: 02/02/2009 14:00 від admin.

RE: страви 05/08/2008 11:15 #251

... дуже шкода що на латині...
  • fireshark
  • Поза форумом
  • Досвідчений ловчий
  • Постів: 113
загрузка...

RE: страви 05/08/2008 13:56 #255

Дійсно шкода бо на картинках така смакота виглядає!!!!!
  • korotkoff23
  • Поза форумом
  • Ловчий експерт
  • Постів: 161

RE: страви 05/08/2008 19:21 #260

якщо щось цікавить можу більш-менш перекласти .
наприклад щось з зайця,козулі ,фазана ,качки....
незабули 5 еуро за рецепт ахааха
  • vasyl eger
  • Поза форумом
  • Ловчий професіонал
  • Постів: 10253

RE: страви 27/08/2008 11:51 #310

5 еуро за рецепт ....................
багате життя воно інакше
  • korotkoff23
  • Поза форумом
  • Ловчий експерт
  • Постів: 161


 

 

RE: страви 27/08/2008 20:06 #319

жарат трішки
  • vasyl eger
  • Поза форумом
  • Ловчий професіонал
  • Постів: 10253

RE: страви 28/08/2008 12:13 #322

  • korotkoff23
  • Поза форумом
  • Ловчий експерт
  • Постів: 161

RE: страви 21/01/2009 23:24 #1284

http://www.translate.ru/Default.aspx/Text
Попробую перебити Василю бізнес по перекладу
  • ostt
  • Поза форумом
  • Ловчий професіонал
  • Клуб "Ловецтво України"
  • Постів: 5806
Waidmannsheil.
Останнє редагування: 02/02/2009 14:00 від admin.

RE: страви 30/01/2009 22:45 #1380

Бограч. Угорський рецепт
Спочатку вкрадемо казанок і втечемо в ліс... - з цього починається рецепт угорського бограча Жарти жартами, але і насправді краще всього бограч готувати в казанку на відкритому вогні де-небудь на природі.
Під пісні - помістити в розігрітий казанок смалець. Не скупившись, посипати його червоною паприкою, потім додати дрібно порубану цибулю і пасерувати до золотистого кольору.
Вкинуть туди ж нарізане кубиками м'ясо, бажано телятину або яловичину. Коли м'ясо гарненько прожариться, висипати дрібно порубану моркву і корінь петрушки. Потім помідори. Взимку і весною можна використовувати лечо. Все це залити водою і прокип'ятити. Потім додати картоплю і залити водою і хай вариться. Коли все стане м'яким, додаємо ложкою галушки, пізніше обов'язковоо кмин, аби добре пукалось. Не пошкодить також дрібно порубаний часник. Знімаємо з вогню, посипаємо зеленню петрушки під мотиви мислиського гімну.
bograch1_s.jpg
  • ostt
  • Поза форумом
  • Ловчий професіонал
  • Клуб "Ловецтво України"
  • Постів: 5806
Waidmannsheil.

RE: страви 31/01/2009 00:38 #1382

Остап виглядить смачно.
А що карпатці варять в казанках, на природі.
  • КОЗАК
  • Поза форумом
  • Ловчий
  • Постів: 79

RE: страви 31/01/2009 00:42 #1384

а ми з казанками у гори не ходимо хехе
  • vasyl eger
  • Поза форумом
  • Ловчий професіонал
  • Постів: 10253

RE: страви 31/01/2009 23:33 #1391

А з чим. З каструлями.
  • КОЗАК
  • Поза форумом
  • Ловчий
  • Постів: 79

RE: страви 01/02/2009 03:43 #1392

КОЗАК написав(ла):
А з чим. З каструлями.

з гвиром
  • vasyl eger
  • Поза форумом
  • Ловчий професіонал
  • Постів: 10253

RE: страви 07/02/2009 12:34 #1521

  • WALLY
  • Поза форумом
  • Ловчий професіонал
  • Головний редактор
  • Постів: 3499
НЕ КОРИСТАЮ З ПРИВАТНИХ ПОВІДОМЛЕНЬ
Розплідник FCI vom Berufsjager: www.berufsjager.com/
ALLROUNDER SERVICE INTERNATIONALE: www.alldog.eu/

RE: страви 13/02/2009 01:02 #1656

Косуля у вині
kosul_1_.jpg

Вимите і очищене від плівок м'ясо нашпигувати крупно нарізаними овочами, посолити і обсмажити з усіх боків на пательні (бажано з тефлоновим покриттям). Додати дрібно нарізані овочі, що залишилися, а також дрібно нарізану цибулю. Приправити прянощами, додати киплячої води і тушити до готовності під кришкою. В кінці додати необхідну кількість бульйону або гарячої води і поварити ще трішки. Попробувати, при необхідності посолити, влити червоне вино.

Склад на 2 порції :

• 300 г м'яса косулі
• ст..л. соняшникової олії
• 50 г моркви
• 20 г селери
• 20 г петрушки
• 2 цибулини
• 1 лимон
• мелений чорний перець
• чебрець
• лаврове листя
• сіль
• 100 г червоного вина
  • ostt
  • Поза форумом
  • Ловчий професіонал
  • Клуб "Ловецтво України"
  • Постів: 5806
Waidmannsheil.

RE: страви 13/02/2009 01:06 #1659

смачно віглядає ...
а ми вже гет здичіли .
найкраще і найсмачніше і найкоРИСНІШЕ ---- мясо на вогні (грані )
  • vasyl eger
  • Поза форумом
  • Ловчий професіонал
  • Постів: 10253

RE: страви 13/02/2009 01:14 #1664

vasyl eger написав(ла):

мясо на вогні

Найсмачніше
  • ostt
  • Поза форумом
  • Ловчий професіонал
  • Клуб "Ловецтво України"
  • Постів: 5806
Waidmannsheil.

RE: страви 15/02/2009 10:20 #1722

ostt написав(ла):
Косуля у вині


Os - vze tut
  • WALLY
  • Поза форумом
  • Ловчий професіонал
  • Головний редактор
  • Постів: 3499
НЕ КОРИСТАЮ З ПРИВАТНИХ ПОВІДОМЛЕНЬ
Розплідник FCI vom Berufsjager: www.berufsjager.com/
ALLROUNDER SERVICE INTERNATIONALE: www.alldog.eu/

RE: страви 20/02/2009 00:49 #1923

Сушене м'ясо (бастурма)
В даний час бастурма є рідкістю, вважаючись делікатесом. Її не так просто купити навіть у фірмових магазинах. Адже вона колись була звичайною їжею мисливців, які робили її для того, щоб подовше зберегти продукт. Хто часто полює на диких копитних тваринах, може вивести бастурму з розряду делікатесів, якщо спробує приготувати сам.
Для бастурми краще узяти м'ясо лося, оленя, косулі. Годиться лише частина філе туші, будучи найніжнішим м'ясом. Довгасті шматки м'яса мають бути не товстіше за 3 см. Їх натирають сіллю і щільно укладають на суцільний шар солі в тару (діжу, таз) під важким грузом. М'ясо через тиждень виділить сік, який повинен покривати вміст протягом З-х тижнів.
Після цього м'ясо витягують з розсолу, вимочують в проточній воді протягом 2-х діб (періодично міняти воду), поки воно не розм'якшиться і не стане менш солоним. Можна узяти пробу, підсмаживши шматочок приготованого м'яса.
Потім шматки кладуть на чистий стіл (дошку) і обробляють спеціями: червоним перцем, кинзою або коріандром, тмином, хмелі-сунелі, і т.д. до смаку. Спеції послідовно втирають в м'ясо, а потім вкачують, як вкачують котлети перед піджаркою, сухарями. Після цього шматки бастурми обв'язують хрест на хрест шпагатом і вивішують в місці, що добре продувається, для сушки на 15-20 днів.
У сухому і холодному місці бастурму можна зберігати до півроку.
  • ostt
  • Поза форумом
  • Ловчий професіонал
  • Клуб "Ловецтво України"
  • Постів: 5806
Waidmannsheil.

RE: страви 20/02/2009 01:16 #1927

progres .................... done
  • WALLY
  • Поза форумом
  • Ловчий професіонал
  • Головний редактор
  • Постів: 3499
НЕ КОРИСТАЮ З ПРИВАТНИХ ПОВІДОМЛЕНЬ
Розплідник FCI vom Berufsjager: www.berufsjager.com/
ALLROUNDER SERVICE INTERNATIONALE: www.alldog.eu/
  • Сторінка:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
Час створення сторінки: 0.56 секунд

Останні оголошення

Коментуємі оголошення

Популярні оголошення

Powered by HuntingUkraine.com